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Patê de Pimentas.

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Ingredientes

- 200 g de pimenta dedo-de-moça;
- 200 g de pimenta de cheiro sem sementes (ou qualquer outra que não seja tão ardida - cambuci, americana);
- 1 xícara de vinagre comum;
- 1 xícara de água;
- 1 cebola grande;
- 6 dentes de alho grandes;
- 1 pimentão vermelho;
- 1 pimentão verde;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 1/4 de xícara de vinagre de maçã;
- 1 lata de polpa de tomate;
- sal.

Modo de preparo

Em primeiro lugar, coloque luvas.

Lave as pimentas, corte-as ao meio e tire as sementes. Coloque numa panela junto com o vinagre comum e a água e leve ao fogo até ferver. Desligue e escorra a água. Reserve.

Numa frigideira frite em azeite o alho, a cebola e os pimentões, todos picados, até que fiquem bem sequinhos. Coloque num liquidificador junto com as pimentas e triture. Acrescente o açúcar, o sal, a polpa de tomate.
Coloque em vidros e conserve na geladeira, com um fio de azeite por cima.

Dica: Sirva patê com pães, torradinhas, em canapés, na mesa de queijos e frios ou como acompanhamento de assados.

Por: Zakuskas.
Ana Paula e Equipe Manja de Tudo.
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