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Ingredientes:

Para a Tortilla

- 10 colheres de sopa de trigo;
- 1 ovo;
- 200 ml de leite;
- Sal à gosto.

Para o recheio

- 1kg de filé de peito de frango cortado em quadradinhos;
- 1 colher de sal ou tempero;
- 2 pimenta malagueta ou dedo de moça picadas;
- 1 colher de óleo;
- 2 pimentões verdes picados;
- 2 pimentões vermelhos picados;
- 1 cebola picada;
- 150 gr de queijo cheddar fatiado;
- 100 gr de bacon cortado em pedaços pequenos;
- 1 pacote de queijo parmesão ralado;
- 1 caixa de creme de leite;
- 1 maço de Salsa;
- 1 limão.

Modo de preparo:

Para preparar a tortilla

Misture todos os ingredientes e bata com auxílio de um fue ou garfo. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Despeje uma fina camada de massa na frigideira e frite-as como se fossem panquecas, até dourar os dois lados.

Modo de preparo:

Para preparar a tortilla

Misture todos os ingredientes e bata com auxílio de um fue ou garfo. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Despeje uma fina camada de massa na frigideira e frite-as como se fossem panquecas, até dourar os dois lados.

Para preparar o recheio

Pré-aqueça o forno em 180ºC e unte uma assadeira. Misture o frango com o sal ou tempero e a pimenta e espalhe na assadeira. Asse até dourar, em torno de 15 minutos.

Aqueça o óleo em uma panela. Junte os pimentões picados, a cebola e o frango já assado. Cozinhe mexendo sempre até os vegetais amolecerem. Novamente, aqueça seu forno em 180ºC.

Em uma superfície plana e limpa, pegue as tortillas e ponha 2 colheres da mistura de frango e legumes, o bacon e cubra com  1 fatia de queijo Cheddar, e polvilhe com o queijo parmesão. Dobre as tortillas ao meio e coloque em um refratário. Asse por 10 minutos.

Para o molho bata no liquidificador creme de leite, salsa, limão e sal à gosto. Despeje em um potinho decorativo.

Por: Sabores do Chef.
Ana Paula e Equipe Manja de Tudo.
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