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Salada de macarrão com bacalhau.

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Ingredientes

- 500 gramas de massa curta de grano duro cozida al dente;
- 150 ml de azeite;
- 1 colher das de sobremesa de alho amassado;
- 2 xícaras das de chá de cebola cortada em cubinhos ou a gosto;
- 1 colher das de café de pimenta dedo de moça;
- 6 tomates tipo italiano, sem pele e cortados em gomos;
- 1 sache de caldo de peixe em pó;
- 1 xícara das de chá de azeitonas pretas fatiadas;
- 500 gramas de bacalhau desfiado, dessalgado e refogado com temperos a gosto;
- Água se necessário;
- Cheiro verde fresco cortado a gosto;
- 6 ovos cozidos cortados a gosto (opcional);
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- Azeite extra virgem para regar.

Modo de preparo

Leve ao fogo uma panela com o azeite e frite o alho. Acrescente a cebola, a pimenta e refogue.

Junte os tomates, o caldo de peixe em pó, as azeitonas e deixe cozinhar por 8 minutos após inicio da fervura. Junte o bacalhau, o cheiro verde, os ovos, tempere a gosto com sal e pimenta do reino.

Misture o molho com a massa, regue com azeite extra virgem a gosto.

Dica: Sirva quete ou fria, dos dois jeitos fica delicioso.

Por: Ana Maria.
Ana Paula e Equipe Manja de Tudo.
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