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Torta de batata com Carne moída.

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Ingredientes do Purê:

- 2 batatas grandes cozidas e espremidas (550 g);
- 1 ½ de xícara (chá) de leite desnatado (300 ml); 
- 1 xícara (chá) de Aveia em Flocos Regulares Quaker (80 g); 
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino moída na hora; 
- ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado para decoração (18 g).

Ingredientes do Recheio:

- 1 ½ colher (sopa) de azeite (15 g); 
- 1 cebola picada (100 g);
- 350 g de carne moída magra; 
- Sal a gosto; 
- Pimenta do reino moída na hora; 
- ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada (75 g); 
- ¼ xícara de azeitonas pretas (20g); 
- 5 talos de cebolinha lavados e picados.

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes do purê, divida-o em 2 partes iguais e reserve. Para o recheio, aqueça bem uma frigideira em fogo alto. Acrescente o azeite e refogue a cebola. Junte a carne moída e cozinhe por cerca de 5 minutos. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo e acrescente a castanha-do-pará e a cebolinha.

Montagem:

Unte um refratário retangular de 20x30 cm com azeite. Preencha o fundo do refratário com metade do purê e cubra com o recheio. Termine preenchendo com o restante do purê. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno a 180º C por cerca de 35 minutos. 

Por: Minha vida.
Ana Paula e Equipe Manja de Tudo.
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